KUPANG, LIPUTANNTT.Com, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Kristen Artha Wacana (FPIK UKAW) Kupang menggelar kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) Unggulan Fakultas di Kelurahan Pasir Panjang, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur. Program bertajuk "Pemberdayaan Istri Petani Rumput Laut di Kelurahan Pasir Panjang Melalui Diversifikasi Produk Olahan: Kerupuk Seaweed dan Selai Seaweed" ini menyasar Kelompok Katoni yang beranggotakan 11 orang di wilayah RT 007/RW 003, Kelurahan Pasir Panjang.
Kegiatan yang diselenggarakan atas kerja sama FPIK UKAW Kupang dengan Dinas Perikanan Kota Kupang ini dibuka secara resmi oleh Sekretaris Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) UKAW, David Loba, S.Pd., M.Pd., pada Rabu (2/10/2026). Dalam sambutan pembukaannya, David Loba menyampaikan bahwa pada hari ini dilaksanakan dua kegiatan PkM sekaligus, yakni pelatihan pembuatan kerupuk dan selai seaweed untuk para istri petani, serta pembuatan stik, puding jagung, sirup, dan es lumut laut untuk kelompok pembudidaya.
"Tujuannya satu: agar rumput laut Pasir Panjang yang melimpah ini tidak hanya dijual mentah murah, tapi diolah jadi produk bernilai ekonomi tinggi untuk menambah pendapatan keluarga. Harapan kami, setelah pelatihan ini, Bapak dan Ibu bisa langsung praktik di rumah," ujar David Loba saat membuka kegiatan PkM secara resmi di Pasir Panjang.
Acara tersebut juga dihadiri oleh Ketua RT 007/RW 003 Kelurahan Pasir Panjang, Frans Riwu, yang menyampaikan sambutan apresiasi kepada akademisi dan pemerintah kota. Selain itu, perwakilan Kepala Dinas Perikanan Kota Kupang, yakni Ronny Salmon, S.Pi., yang merupakan Penyuluh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) di Dinas Perikanan Kota Kupang, memberikan imbauan kepada peserta agar memanfaatkan momentum pelatihan ini secara optimal guna mendorong diversifikasi olahan hasil laut di Kota Kupang.
Ketua Kelompok Katoni, Getsiana Nggolut, bersama 10 anggota kelompok lainnya yang terdiri dari para istri petani rumput laut, mengikuti rangkaian pembekalan materi dan praktik secara komprehensif dari hulu ke hilir.
Materi mengenai penerapan sanitasi dan higiene, analisa usaha, serta strategi pemasaran produk kerupuk dan selai seaweed dipaparkan oleh Dr. Ir. Welma Pesulima, MP, yang menjabat sebagai Ketua Program Studi Magister Sumber Daya Akuatik FPIK UKAW. Pemaparan mengenai teknik pengemasan (packaging) dan pelabelan produk (labeling) disampaikan oleh Yunialdi H. Teffu, S.Pi., M.Si., Ketua Program Studi Teknologi Hasil Perikanan FPIK UKAW.
Sesi pelatihan berlanjut dengan praktik langsung pembuatan kerupuk dan selai seaweed yang dipandu oleh Dewi Setiyowati Gadi, S.Pi., M.Si. Pelaksanaan PkM Unggulan Fakultas ini diketuai oleh Dewi Setiyowati Gadi, S.Pi., M.Si., dengan anggota tim Dr. Ir. Ayub U. I. Meko, S.Pi., M.Si., serta melibatkan tiga mahasiswa pelaksana, yaitu Umbu Prasetyo Maghu, Imanuel Mario Salean, dan Amsal Ludji Tallo.
Melalui pendampingan ini, Kelompok Katoni diharapkan tidak lagi sekadar menjual rumput laut hasil panen dalam kondisi mentah, melainkan mampu memproduksi, mengemas, dan memasarkan komoditas olahan bernilai tambah tinggi guna menopang perekonomian keluarga secara berkelanjutan.(*)
